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寿司屋「神楽坂すしアカデミー」のあまりにも不快な接客とレベルの低い寿司にブチギレ激怒

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1: 2016/02/28(日) 17:57:23.36 ID:TUIrzEwI0●.net BE:472367308-PLT(16000) ポイント特典
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寿司屋「神楽坂すしアカデミー」は3218円で寿司が食べ放題のランチを実施。寿司職人養成学校「東京すしアカデミー」が運営。極めて不快な接客とレベルの低い寿司に怒りを感じた。2回調査し2回とも不快な気持ちで店をあとにした。

激怒してスタッフに怒鳴り声をあげる客がいたほどリーダーもスタッフも接客は最低レベル。客に威圧感を与える行為が散見。客をさばくことだけに集中。言葉使いは敬語ながら、荒々しい語気で客に対応。

・女性客「なんか感じが悪いね」
スタッフの心に余裕がないため「よく聞いてください!」「~ですから!」など、大声で厳しい口調。表情に笑顔は皆無で、客を嫌うかのような態度。不快に感じた女性客が「なんか感じが悪いね」と、スタッフに聞こえるような声で言うほど不快。

・不条理な状況でも罰金が待っている
寿司の注文はシンプル。紙に書かれている寿司名にチェックを入れて店員に渡すだけ。しかし呼んでも紙を取りに来ない。そして、紙を渡しても寿司がこない。別の客は「寿司が出るのが遅いのにタイムアップで追い出され、食べきれなかった寿司は別料金で払えっておかしい」と不満。たとえ寿司が出るのが遅くてタイムアップになったとしても、残したら罰金。

・そういうことしてないんですよっ!
驚いたのがシャリ事件。隣の客が「シャリ小さくできますか?」とスタッフに聞いたところ、「はいできます」との返答。紙に「シャリ小さめ」と書いて別のスタッフに渡したところ、言葉は丁寧だが心はブチギレたように「ちょっと! そういうことしてないんですよっ!」と激しく強く言い放った。

・改善するべきポイント
1. スタッフ全員が終始笑顔でいること
2. スタッフ自身の焦りを客に感じ取らせないこと
3. 敬語さえ使えばどんな言い方でも許されると思っている腐りきった根性を叩き直すこと
4. 案内などオペレーションをスムーズにすること
5. 客は神様ではないが敬意をもって「客の身になって」接客すること
6. シャリを一定の高クオリティで毎日提供するようにすること

金を払って不快な体験をするようなものなので二度と行きたくないが、数日後、改善されたか確認しに行く予定だ。

http://buzz-plus.com/article/2016/02/28/sushiacademy/
no title

転載元
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1456649843/

2: 2016/02/28(日) 17:59:07.54 ID:qG8V4G4l0.net
テレビでは安くうまい寿司が食べれるとか宣伝してたけど、実態はこんなもんなのか
3: 2016/02/28(日) 17:59:44.08 ID:bffLCGU40.net
>寿司職人養成学校「東京すしアカデミー」が運営
サークルの模擬店レベルってこと?
568: 2016/02/29(月) 04:32:42.09 ID:it58jO7C0.net
>>3
有料β版テストに近い
6: 2016/02/28(日) 18:00:48.67 ID:SQkfuddB0.net
バイトじゃなくて職人目指した奴がやってんでしょ?
効率化目指してやってるはずなのに何で態度は職人の悪いところに倣ってるの
459: 2016/02/28(日) 23:43:11.16 ID:FmLGU5fQ0.net
>>6
w
7: 2016/02/28(日) 18:02:18.32 ID:rCwASagU0.net
接客とか常連作りが重要だから修行するんだよ
17: 2016/02/28(日) 18:05:08.76 ID:Uhxe6Pyo0.net
>>7
あと市場で顔覚えてもらって人脈作りも
11: 2016/02/28(日) 18:02:58.38 ID:UQl5M3+N0.net
3000円も払えば銀座でも十分腹一杯になるほど
食えるだろ。ランチであれば。
340: 2016/02/28(日) 21:06:23.81 ID:xhQ7/PzA0.net
>>11
ランチのネタってひどいもんだぞ
値段しかみてない味障しかもてはやしておらんぞ
572: 2016/02/29(月) 04:58:19.34 ID:wbUBUajy0.net
>>340
いや、、、、食放題よりはマシって意味だろ
馬鹿なのか?
13: 2016/02/28(日) 18:03:49.26 ID:ih1xilCa0.net
ネタは旨いけど握りが素人目に分かるくらい下手だった
14: 2016/02/28(日) 18:04:38.85 ID:Zsmwh5rD0.net
>寿司職人養成学校「東京すしアカデミー」が運営

あらら もう化けの皮が剥がれちゃったの?ちょっと早過ぎね?
20: 2016/02/28(日) 18:06:39.98 ID:yfu5TwK90.net
まあそんなもんだろ
22: 2016/02/28(日) 18:06:54.21 ID:vYy0ap7i0.net
ネットの口コミ評価にムラがありすぎるな
星5とかでべた褒めなのもあれば星1でボロクソに書かれてたりどっちが本当なんだろ
190: 2016/02/28(日) 19:14:31.17 ID:N2aqH++O0.net
>>22
どちらも本当なんじゃね
酷い店員ばかりじゃなくてまともな店員もいるだろし
酷い店員もたまにはまともな接客するだろ
そういうのにあたった客は好評価するべ
193: 2016/02/28(日) 19:15:50.43 ID:mSg8njRo0.net
>>190
普段から地下室のカッパ虐待してるやつもいい点付けそうw
安けりゃ最高って思ってそうだもん
26: 2016/02/28(日) 18:07:43.25 ID:dIoz+XJM0.net
素人ばっかにやらせるとこうなる
指導者がいないから客が怒るはめになる
27: 2016/02/28(日) 18:08:38.61 ID:eaile3w20.net
コレはそこの生徒さんの実習店なの?
83: 2016/02/28(日) 18:33:03.50 ID:ptHipwk50.net
>>27
そう
なのに文句ばかり言ってる奴はなんなのかね
244: 2016/02/28(日) 19:47:27.46 ID:1haESy8U0.net
>>83
お金もらってる以上、プロはプロ。せめて3000円分の仕事はしないと。
39: 2016/02/28(日) 18:12:05.72 ID:hgDemKy+0.net
食べ放題の寿司なんてそんなモンよ
46: 2016/02/28(日) 18:16:20.04 ID:P0D9Fw3F0.net
10年ほど前に父が「なんでも安いのが一番って風潮は良くない」
って言ってた時「なんでも安ければいいことばかりでしょ」って思ってたが、
こんなニュースを見ると今更ながら意味が分かってきた。
51: 2016/02/28(日) 18:18:39.19 ID:VMdab3YD0.net
まあ店も大概だけど、シャリ小さくしろはちょっとズルいな…w
64: 2016/02/28(日) 18:25:53.00 ID:xJOEFjXM0.net
>>51
人が握る事のメリットじゃね?
職人が握る寿司屋なら大概やってくれると思うよ。
うちの母親がよくそう注文してた。
161: 2016/02/28(日) 19:02:26.87 ID:VMdab3YD0.net
>>64
そりゃオーダーで色々してもらえるのは良いけど、食べ放題でシャリ小さくは採算的にキツくないかな、と
逆に巨大なシャリに小さなネタ乗っけてくるような店だと客がキツイけど
52: 2016/02/28(日) 18:20:45.54 ID:+TNKEZa80.net
>金を払って不快な体験をするようなものなので二度と行きたくないが、数日後、改善されたか確認しに行く予定だ

なんやねんこれw
68: 2016/02/28(日) 18:26:27.02 ID:8L5Tcqkd0.net
>>52
「宣伝料払ってくれたら数日後に称賛記事を書きますよ」っていう脅しみたいだな
465: 2016/02/28(日) 23:47:54.12 ID:FmLGU5fQ0.net
>>68
むしろそれが広告代理店商売だろ(´・ω・`)
75: 2016/02/28(日) 18:29:16.14 ID:NcNWu/2P0.net
食中毒出されるよりはましかな。地元の回転寿司まともに訓練もしてないバイトがネタ捌いてやがって見事に当った
81: 2016/02/28(日) 18:32:24.92 ID:MqqXaa1e0.net
ここ行った事あるよ
炙り物と鰹と中トロは美味しかった
あと一品ものはまぁまぁ
ウニとデザートは今イチ
接客は忙しそうで板場の人が運んでいたわ
一通り頼んだので元は取ったし時間も余った
111: 2016/02/28(日) 18:41:04.46 ID:fVqNvPM00.net
技術だけ覚えて修行をしなかった結果がこれか
厚切り助けてやれよ
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100223 : 名無しの壺さん 2016-02-29 22:02
修行無しで職人を名乗る奴なんてこんなもんよ。
精神を養うのも修行の目的だからな。
 
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